Sopa fría de chabacano y poro rostizado

  • Rendimiento
    4
  • Porción recomendada
    1 tazón

Esta sopa fácil de chabacano te va a encantar, es deliciosa y es súper saludable, ya que es rica en antioxidantes. Para aquellos días de calor, la receta de sopa fría de chabacano y poro rostizado es perfecta.

Ingredientes

Información Nutricional

  • Daily Value*
  • Calorias:
    189.6 kcl
  • Proteinas:
    5.4 g
  • Lipidos:
    11.7 g
  • Colesterol:
    0 mg
  • Carbohidratos:
    16.4 g
  • Fibra:
    1.8 g
  • Calcio:
    56.8 mg
  • Sodio:
    180.2 mg
  • Hierro:
    1.5 mg
  • G. Saturadas:
    1.4 g
  • G. Monoinsaturadas:
    8.9 g
  • G. Poliinsaturadas:
    2.3 g

Método de preparación

1 Step

Precalienta tu horno a 200º C

2 Step

Coloca los chabacanos, el poro y la cebolla en una charola orefractario para horno.

3 Step

Baña con el aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.

4 Step

Hornea durante una hora hasta que los ingredientes se rosticen.

5 Step

Retira del horno y deja enfriar unos minutos.

6 Step

Licúa los ingredientes rostizados con el caldo de vegetales y el vinagre blanco hasta que obtengas una preparación homogénea y ligeramente espesa.

7 Step

Sirve la sopa fría o tibia y decora con tiras de poro frito y pistaches tostados.

8 Step

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